근하신년

새해 복 많이 받으세요. 블친님들 평안하시고 소망하시는 모든 일 들이 다 이루어지는 2009년이 되세요.

 

 

 

 허브의 이용

목이 아프고 쉴 때 - 라벤더 끓인 물로 입안을 헹군다. 코가 막힐 때 - 로즈마리의 향기를 맡는다. 기운 회복 - 타임, 로즈마리를 차로 마신다. 잠에서 깨고 싶을 때 - 페파민트와 자스민을 마신다. 멀미가 날 때 - 페퍼민트를 손수건에 한두방울 떨어뜨려 향을 맡는다. 입덧이 심할 때 - 뜨거운 물에 적신 타월에 라벤더 2방울을 떨어뜨려 배를 30분 정도 찜질한다. 감기가 걸려 목이 아플 때 - 타임을 끓인 물로 양치질 한다. 숙취해소 - 꿀물에 페퍼민트 1방울 떨어트린다. 숙면을 취하고 싶을 때 - 라벤더 향기를 맡거나 목욕할 때 사용한다. 식후 산뜻함을 원할 때 - 레몬밤으로 차를 마신다.

차로 마실 때 신선한 허브는 1큰술, 건조한 허브는 1작은술 정도를 넣고 뜨거운 물을 부어준다. 차로 마실 때 뜨거운 물을 부어준 후 신선한 허브는 4~5분, 건조한 허브는 3분전후로 우려내고 꿀이나 레몬을 첨가한다. 향기가 잘 없어지지 않아서 고온이나 오랜시간 조리를 요하는 요리에는 마조람, 타임, 히솝, 로즈마리 등이 알맞다. 고유의 맛과 향기를 살릴 수 있도록 요리가 끝날 때쯤 첨가하거나 열을 가하지 않는 요리에 사용되는 허브는 딜, 민트, 레몬버배나 등이 알맞다.